Les vacances d'été ? C'est la saison des glaces ! Cela vous dit quelque chose : une sortie en famille par une journée ensoleillée d'été, qui se termine par deux boules de glace dans un cornet ? Ou plutôt dans un pot ?
Nous pouvons en profiter, mais autrefois, cette spécialité culinaire était bien sûr inconnue. Et selon les règles de l'étiquette, il était certainement interdit de lécher et de smackoter ! Découvrez toutes sortes d'anecdotes culinaires à travers les sites historiques de Heide (Kalmthout) lors de la visite « Brij, pap en banket » (Bouillie, compote et pâtisserie), développée par Toerisme Kalmthout. La promenade est facile à suivre grâce aux points de jonction indiqués dans l'application. Vous pouvez bien sûr également ErfgoedApp la carte dans l'application ErfgoedApp .
À la découverte de Heide, un voyage culinaire dans le temps !
Nous partons de la gare de Heide et marchons jusqu'à la statue de Moeder Kee, située à proximité. La présence de davantage de statues de femmes dans l'espace public est un thème d'actualité dans de nombreuses villes et communes, mais ici, à Heide, on ne peut ignorer la réputation de Moeder Kee. Qui était cette femme remarquable ? Elle a fondé De Cambuus dans la lande de Kalmthout et cuisinait pour les nombreux hommes, les sabliers, qui y travaillaient. Que mangeaient-ils ? Vous le découvrirez pendant la promenade en écoutant l'enregistrement audio.
Le tourisme a pris son essor au début duXXe siècle. Les citadins venaient en train profiter de l'air pur de la lande de Kalmthout. Après la Seconde Guerre mondiale, un voyage en bus vers la lande de Kalmthout est même devenu le voyage scolaire classique pour les écoles de toute la région. Des centaines d'enfants passaient devant Monida, la plus ancienne crèmerie de la lande. Peut-être en fais-tu partie ? As-tu un merveilleux souvenir d'enfance lié à une sortie scolaire ?
Vous pouvez choisir entre marcher ou prendre une trottinette à Monida. Je préfère marcher et laisser les trottinettes aux plus aventureux ;-).
Dans la Leopoldstraat se trouve l'ancienne synagogue, où vous en apprendrez davantage sur les lois alimentaires juives et la préparation des aliments casher. Un peu plus loin, nous entendons : «Nous nous trouvons ici à l'entrée de la Withoefse heide, également appelée la forêt ludique. » Oui, on peut aussi faire une petite pause pour jouer pendant la promenade ! Puis, nous plongeons dans le Moyen Âge : «Nous ne connaissions pas encore les frites. La bouillie ou la purée de semoule ou de sarrasin constituait le repas quotidien monotone... ».De la bouillie ! Vous imaginez ? C'est bien différent des rayons colorés que nous connaissons aujourd'hui dans les supermarchés. Même le mot ne sonne pas très appétissant...
Chez la dame aristocratique du Keienhof, on servait probablement des mets plus raffinés. On pouvait y déguster une abondance de viande, de volaille et de gibier. Oui, voici ce qui était servi lors d'un véritable banquet. Aimeriez-vous goûter du cygne ou du paon ? Chacun ses goûts, bien sûr.
«Le monde médical estimait qu'un séjour dans les collines de Kalmthout avait des vertus curatives. Inutile de se rendre en Suisse, il suffisait de venir ici, dans la lande de « Petite Suisse ».»
Toutes ces histoires de cuisine vous ont donné faim ? Tout au long de la promenade, vous trouverez plusieurs endroits où vous pourrez vous restaurer et boire un verre. Comme nous l'avons déjà mentionné, Heide est depuis toujours un quartier riche en hôtels et restaurants, en raison des touristes venus de la ville pour visiter la lande de Kalmthout. C'est pourquoi vous trouverez également quelques établissements horeca au cours de cette promenade en boucle.
Si vous n'êtes pas encore fatigué après 6 kilomètres, vous pouvez toujours vous promener dans la célèbre lande de Kalmthout à De Vroente. Sinon, vous pouvez - après avoir dégusté une glace :) - retourner à pied à la gare de Heide. Bon appétit ! Profitez-en bien !
Pratique :
Choisissez vous-même combien de temps vous souhaitez passer sur les récits et les textes, mais prévoyez environ 2 à 3 heures pour tout écouter et tout lire.
Distance : 6 km
Point de départ : gare de Heide (Kalmthout)
Crédits
Un itinéraire proposé par Toerisme Kalmthout.
