Les vacances d'été ? C'est la saison des glaces ! Ça vous dit quelque chose : une sortie en famille par une journée ensoleillée d'été, qui se termine par deux boules dans un cornet ? Ou préférez-vous plutôt un pot ?
Nous pouvons aujourd’hui en profiter, mais bien sûr, autrefois, on ne connaissait pas encore ce délice culinaire. Et selon l’étiquette raffinée, il aurait certainement été interdit de lécher son assiette ou de faire des bruits de mastication ! Découvrez, lors de la visite guidée « Brij, pap en banket » (Bouillie, porridge et pâtisserie), mise au point par Toerisme Kalmthout, toutes sortes d’anecdotes culinaires à travers les sites historiques de Heide (Kalmthout). La promenade est facile à suivre grâce aux points-nœuds de randonnée, indiqués dans l’application. Vous pouvez bien sûr également ErfgoedApp facilement la carte dans l’application ErfgoedApp .
À la découverte de Heide, un voyage culinaire à travers le temps !
Nous partons de la gare de Heide et marchons jusqu’à la statue de Moeder Kee, située tout près. La présence accrue de statues de femmes dans l’espace public est un sujet d’actualité dans de nombreuses villes et communes, mais ici, à Heide, on ne peut ignorer la réputation de Moeder Kee. Qui était cette femme hors du commun ? Eh bien, elle a fondé « De Cambuus » dans la lande de Kalmthout et cuisinait pour les nombreux hommes, les excavateurs de sable, qui y travaillaient. Que servait-elle à manger ? Vous le découvrirez au cours de la promenade grâce à l'extrait audio.
Dès le début duXXe siècle, le tourisme a pris son essor. Les citadins venaient en train profiter de l’air pur de la Kalmthoutse Heide. Après la Seconde Guerre mondiale, un voyage en bus vers la Kalmthoutse Heide est même devenu la sortie scolaire par excellence pour les écoles de près ou de loin. Des centaines de ces enfants sont passés devant Monida, la plus ancienne crèmerie de Heide. Peut-être en fais-tu partie ? As-tu un merveilleux souvenir d'enfance lié à une sortie scolaire ?
Tu peux choisir entre marcher ou aller chercher une trottinette chez Monida. Je préfère y aller à pied et laisser la trottinette aux plus aventureux ;-).
Dans la Leopoldstraat se trouve l'ancienne synagogue ; vous y apprendrez davantage sur les lois alimentaires juives et sur la manière de préparer des plats casher. Un peu plus loin, on entend : «Nous nous trouvons ici à l'entrée de la lande de Withoef, également appelée la « forêt ludique ». Oui, on peut aussi faire une petite pause jeu pendant la balade ! Puis, on plonge dans le Moyen Âge : «On ne connaissait pas encore les frites. La bouillie ou la purée de semoule ou de sarrasin constituait la nourriture quotidienne, bien monotone… ».De la bouillie ! Vous imaginez ? C’est bien loin des rayons colorés et bien garnis que l’on trouve aujourd’hui au supermarché. Rien que le mot, ça ne donne pas envie…
Chez la dame aristocratique du Keienhof, on servait sans doute des mets un peu plus raffinés. On pouvait y déguster une abondance de viandes, de volailles et de gibier. Oui, voici ce qui était servi lors d'un véritable banquet. Aimeriez-vous goûter du cygne ou du paon ? Chacun ses goûts et ses envies, bien sûr.
«Le monde médical considérait qu’un séjour dans les collines de Kalmthout avait des vertus curatives. Pas besoin de se rendre en Suisse, on pouvait aussi venir ici, dans la lande, dans la « Petite Suisse ».»
Toutes ces histoires de cuisine vous ont-elles ouvert l'appétit ? Tout au long de la promenade, vous trouverez plusieurs endroits où vous pourrez manger un morceau et boire un verre. Comme nous l'avons déjà mentionné, Heide est depuis toujours un quartier riche en hôtels et restaurants, en raison des touristes venus de la ville pour découvrir la Kalmthoutse Heide. C'est pourquoi vous rencontrerez également quelques établissements de restauration au cours de cette promenade en boucle.
Si vous n'êtes pas encore fatigué après 6 kilomètres, vous pouvez toujours aller vous promener dans la célèbre lande de Kalmthout, à De Vroente. Sinon, vous pouvez – après avoir dégusté une glace :) – retourner à pied à la gare de Heide. Bon appétit ! Profitez-en bien !
Informations pratiques :
Choisissez vous-même combien de temps vous souhaitez passer sur chaque histoire et chaque texte ; prévoyez environ 2 à 3 heures pour tout écouter et tout lire.
Distance : 6 km
Point de départ : gare de Heide (Kalmthout)
Crédits
Un itinéraire proposé par Tourisme Kalmthout.
